商丘市梁园区市场监视办理局“四抓手”建牢校

　　一是以全链条监管为抓手，清零平安现患。采纳“两曲”“交叉互查”的体例，后厨加工操做能否合适卫生尺度、餐器具清洗消毒能否完全到位、食物留样办理能否脚量合规等环节环节开展全笼盖、无死角的精准排查，对发觉的问题实行“销号式”办理，确保排查不留盲区、整改不留死角。专项步履开展以来，发觉并完成整改问题69个。

　　三是以智能化提质为抓手，提拔聪慧效能。持续深化“互联网+明厨亮灶”聪慧监管使用，全区172家学校（长儿园）食堂后厨及时全笼盖，实现加工制做、同时，成立违规行为特征数据库，对后厨人员违规操做行为立即抓拍、智能阐发、及时推送，切实保障校园食物平安监管无盲区、无死角。