立异三维管理系统 建牢校园食物平安防地——潼

　　中国食物平安网讯（潘多亮）自2024年9月启动校园食材曲供以来，潼南区聚焦校园食物平安焦点需求，立异建立“专班联动+系统沉塑+社会共治”三维管理系统，鞭策校园食物平安监管从“被动救火”向“自动防控”改变，全方位守护师生“舌尖上的平安”，成效显著。食材安满是食物平安的根本，正在保障食物平安中起着至关主要的感化。潼南区充实调动相关本能机能部分力量， 健全建强联动机制，从建立全笼盖义务系统、打制全周期监管矩阵、健全高效能法律架构方面，夯实食材平安“根本关”。该区成立了由分担副区长牵头的中小学校园食物平安和炊事经费办理专项工做带领小组，明白“统筹抓总、部分协同监管、学校从体担任”义务系统。正在区教委设立教育端工做专班，统筹协调学校食材需求取采购事宜；正在区旅投集团设立供应端工做专班，全面担任食材集中采购、同一配送全流程办理。将学校食堂纳入各镇街沉点督导清单，要求包保干部每学期至多开展1次现场督导，确保义务层层传导、闭环落实，构成“横向到边、纵向到底”的义务收集。同时，潼南区还组建18个询价订价工做组，成立“需求调研—市场比价—成本核算—公开公示”全流程订价机制，通过多方比价、精准核算，确保采购食材质优价廉，切实保障学生炊事经费利用效益。全面奉行“三查三检”监管模式，“三查”即查食物原料溯源、查办理轨制落实，“三检”即货查验、过程查验、成品查验，实现从食材采购到成品供应的全周期平安管控。同时，成立“1+N”应急预案系统，为每所学校制定“一校一策”应急方案，无效提拔校园食物平安风险应对能力。进一步压实各方监管义务，潼南区食药安办牵头，已对全区学校食堂开展3轮全笼盖查抄，累计整改各类问题599个，立案查处违法违规案件63件，构成无力；区纪委监委先后2次结合教育、市场监管部分开展专项排查，整改现患问题400余个，深切集中配送企业开展“你点我检”“你我同查”勾当3场次，对集中配送单元监视抽检102批次，此中米面粮油调味品等大食物实现抽检全笼盖，暂未发觉不及格产物，从法律层面建牢食材平安樊篱。食物平安防止为从，落实为要。潼南区相关部分多次调研座谈，针对校园食材曲供工做推进问题，创设阳光验收尺度、施步履态考评机制等办法入手，沉塑办理系统，织密食材平安“链条网”。本年全区投入10万元专项经费，针对食材冷藏车、学校冷藏室等环节，摆设安拆了一批温湿度传感器、高清摄像甲等智能设备，及时监测食材存储、运输数据；同步升级快检室检测能力，新增加项检测项目，提拔问题食材筛查效率。通过数字化手艺使用，鞭策食材安排、运输、仓储、加工等环节节点全流程可逃溯，无效消弭监管盲区，实现“数据多跑、监管更精准”。出台《潼南区学校食堂食物验收办理规范》，明白验收流程、尺度取义务，要肄业校食堂验收实行“纸质台账+视频影像”双记实留存，确保验收过程可回溯、可查证。依托优潼供应链快检工做室，成立“快检筛查+感官查验”双沉验收机制，对集中配送食材实行“先快检、再验收”，快检及格后方可进入食堂加工环节，从泉源杜绝问题食材流入校园。制定《潼南区校园食材供应商分析考评轨制》，将考评成果取货款结算间接挂钩，从货质量量、数量精确率、配送时限、办事立场四个维度，对供应商进行月度考评、季度汇总、年度评级。截至目前，已按照考评成果约谈整改供应商2家、清退不及格供应商1家，构成“优进劣退”的良性合作款式，倒应商不竭提拔食材供应质量取办事程度。学生吃得平安安心是家长和社会关心的热点。近年来，潼南区市场监管局持续加大校园食物平安监管力度，立异监管方式，积极打制智能监管中枢、勤奋拓宽社会监视径、不竭丰硕多元共治模式，配合守护校园食材平安安心。为了进一步实现校园食物平安精准化、智能化监管，大幅提拔监管效率取响应速度，潼南区市场监管局积极鞭策学校食材采购平台取“餐饮平安正在线”系统间接对接，整合采购订单数据、食材及格证明、后厨点位数据、超期食材预警数据等度消息40余万条，建立笼盖“采购—存储—加工—食用—溯源”全流程的智能监管中枢，通过数据及时阐发、非常从动预警，早发觉早措置，把平安现患覆灭正在萌芽形态。各学校全面奉行“专人试餐+校长陪餐+师生同餐+家长督餐”的“四餐机制”，明白试餐、陪餐、督餐具体要求取反馈流程，累计收集师生、家长反馈看法180余条，针对性处理食材新颖度、菜品口胃、养分搭配等问题140余个，让校园餐饮更贴合师生需求。积极鞭策升级“明厨亮灶+”工程，将全区156所学校食堂后厨接入“沉庆阳光食物APP”，家长可通过手机及时查看食材加工、餐具消毒、卫生等环境，平台点击量已超1。2万人次，实正实现校园食物平安“阳光通明”。该局常态化开展“你点我检”“你我同查”勾当，通过学校号、家长群等线上渠道及校园问卷线下搜集体例，普遍收集师生、家长关心的食物品种取查验项目，根据“点单”成果开展校园食材专项抽验监测98批次，更具针对性。同时，邀请代表、政协委员、记者参取校园食物平安查抄，构成“监管、学校担任、社会监视、参取”的多元共治款式，凝结校园食物平安守护合力。接下来，该区将持续深化“聪慧监管+”模式，进一步完美全周期管理系统，不竭优化监管流程、立异共治体例，鞭策校园食物平安管理能力取管理程度再上新台阶，为泛博师生建牢愈加的食物平安防地。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。