中国首款发酵燕麦片！百事桂格新品靠益生菌发

　　正在社交平台上，燕麦正在年轻消费群体中的认知正正在发生变化，它不再仅仅是一份通俗的早餐，而是逐步成为意味健康糊口体例的代表性食物。

　　无论是强调低脂饮食、身段办理，仍是逃求养分平衡，燕麦都因其炊事纤维含量高、富含燕麦β-葡聚糖等养分劣势而被视为抱负的健康从食选择之一。

　　从中国5黑燕麦片的初创者[5]，到中国第一个发酵燕麦片产物品牌，桂格以深刻的市场洞察和前瞻视角，不竭打制出一款款初创新品，不只为国人早餐餐桌上添加了新的健康选项，帮力消费者实现“均衡好肠态，糊口更”，也正在引领麦片市场迈入新的阶段。

　　后生元正在燕麦中的健康功能也获得了科学研究验证。正在百事集团取东南大学等权势巨子院校及机构合做的一项研究中，发觉持续食用发酵燕麦30天，肠道舒服度和肠道无益菌均有较着的改善。

　　一方面，市道上燕麦产物的次要差同化仍是表现正在口胃、口感取组合成分上，针对燕麦这一原料本身功能挖掘的品牌仍是少数。

　　宏不雅政策帮力下，中国食物工业的成长逻辑正发生底子性改变——从逃求“吃得饱”的规模扩张，迈向逃求“吃得好”的价值创制，因而消费变化才能创制出打动的好产物。

　　颠末发酵后，桂格新品带有奇特的风味——天然的微酸和回甘，搭配上出格添加的椰子水粉和枸杞碎！

　　市场数据同样反映出这一趋向的增加潜力。欧睿数据指出，2024年中国燕麦行业零售市场规模已达101亿元，2019-2024年复合年均增加率为3。5%。

　　百事亚洲研发核心产物开辟高级总监杨晨曦正在发布会上指出，“就像牛奶颠末发酵会变成酸奶，其养分布局和风味城市发生积极的变化，燕麦发酵后的道理也雷同。”。

　　Foodaily留意到桂格这款益生菌发酵燕麦虽然从12月初起头正在全渠道上市，但其实早正在9月就已率先正在山姆推出。山姆办事的客群大多是逃求高质量的中产家庭，这取桂格新品所面向的消费群体高度沉合，正在此首发不只能精准找到方针客群，还能获得切实靠得住的反馈。

　　近期，多款谷物发酵类产物激发行业关心。一款酒酿茶饮新品上市10天卖出260万杯[1]、某地区茶饮品牌靠甜醅子年销量超840万杯[2]。。？。

　　后生元凡是指通过灭活益生菌或其代谢产品制成的功能性成分。虽然这一概念降生才不外十余年，但后生元因其差同化的肠道健康功能，正逐步成为行业关心的核心。

　　国度最新出台的“十五五”规划，强调把健康优先成长计谋做为经济社会成长的优先方针。跟着“健康中国2030”方针的深切实施和“体沉办理年”的启动，全平易近健康已从小我关心上升为国度议题。

　　恰是源于对中国消费者的深刻洞察，正在此次新品发布会上，桂格将品牌定位全面焕新为“每一种糊口”，认正的，源自内正在的均衡，并将肠道健康做为桂格益生菌发酵燕麦最主要的一个价值锚点。

　　低消费量背后反映出庞大的成漫空间。特别是正在从保守早餐时辰向更广漠日常饮食场景延长的过程中，若何激活消费者需求，成为行业亟待处理的问题。

　　从人均消费量来看，我国的燕麦市场仍处于成长初期。不只远低于美国的5。5kg和英国的7。9kg，即便取饮食习惯附近的日本（0。6kg）和中国（1kg）比拟较，也有很大差距。

　　过去，消费者正在采办功能性食物时总会有一个搅扰，就是这些产物的健康好处正在食用后可否实的可以或许实现。而结实的科学研究验证，处理了过往功能性食物无消费者信服的难题，让桂格益生菌发酵燕麦的肠道健康好处能够被现实。

　　对食物行业而言，因为具有耐高温、耐酸碱、易储存等特征，后生元可以或许大大拓展功能性食物的使用场景。

　　[2] 爷爷不沏茶遭疯抢！此次又有什么高人指导……， 中国饮品快报， 2025-07-11。

　　比起单一的益生元，益生元取后生元组合意味着构成了双沉养分。桂格把燕麦粉发酵后发生的无益养分后生元和燕麦本身的益生元合称“桂格超能纤维Q”，构成“燕麦·益生元+发酵·后生元”的双沉养分，配合推进肠道健康。

　　值得强调的是，中国首个《后生元科学共识》，也方才于2025年第三季度由中国养分学会益生菌益生元取健康分会正式发布。做为优先响应这一科学共识的产物之一，桂格益生菌发酵燕麦无疑为食物行业的“后生元”产物立异开了一个好头。

　　其次，肠道健康相关产物的健康功能已被消费者所承认和买单。春雨大夫发布的《2023国人“肠”烦末路及益生菌消费洞察演讲》指出：跨越一半的消费者采办益生菌为的是肠胃舒畅。数据表白，遭到肠道健康和免疫提拔需求带动，2024年益生菌类产物发卖额增加40%[4]。

　　国度卫健委发布的相关数据显示，我国肠胃病患者已跨越1。2 亿人，慢性胃炎发病率正在30%以上，且还正在逐年上升。另据《国人肠道健康2020年演讲》显示，约87。6%的中国人存正在肠道健康问题。

　　现在，这股食饮新风潮正从现制茶饮延长至包拆食物中。Foodaily留意到，食饮巨头百事集团正在近日推出了中国第一个发酵燕麦片产物[3]。

　　添加了经益生菌发酵燕麦粉的燕麦片有何奇异之处？百事集团为何要率先正在中国市场推出益生菌发酵燕麦？这款产物又会给中国的食物饮料立异带来哪些？

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　　有别于保守谷物大多采用线年开辟出专研燕麦发酵工艺，正在燕麦中引入精选的五种益生菌进行24小时恒温发酵，使燕麦中的大养分物质被分化成更易接收的小活性成分。

　　市道上常见的后生元使用体例是将益生菌灭活后的死菌添加到产物中，桂格益生菌发酵燕麦的做取之判然不同——它是桂格益生菌发酵燕麦粉颠末5种益生菌取燕麦一同发酵，不只保留了燕麦原有的益生元健康好处，经发酵灭活后也让燕麦具有了后生元这一环节成分。

　　比拟于通俗燕麦片，桂格新品的最大亮点，就是正在燕麦中添加了发酵燕麦粉，正在养分性和功能性上都获得了强化。

　　燕麦过往常常由于口感粗拙被部门消费者认为难以接管，此次桂格新品采用了奇特糯燕麦，一冲即糯，使得燕麦正在口感上糯感十脚，提拔了产物的可口性。

　　[1] 10+品牌准备上新，这个西北特色要正在饮品店火了？， 饮力尝试室， 2025-02-20。

　　另一方面，大都产物无法满脚消费者对日常饮食的健康取功能的多元化，他们更等候正在早餐场景中出镜率越来越高的燕麦中能有更多功能性食物呈现，食用后能实正地感遭到身体形态的变化和改善。

　　正在全平易近对肠道健康日益关心的趋向下，桂格将手艺立异带到全新品类中，不只打破了行业同质化场合排场，并且为逃求均衡好肠态的消费者带来了全新的食饮选择。

　　近期，桂格也顺势正在社交平台上倡议“，积极而有节拍的健康糊口体例，让更多人能切身体验此中。

　　据Foodaily察看，后生元目前已正在全球多个国度实现了普遍贸易化，不只使用正在保守的乳酸菌饮料取酸奶出产中，也被使用于饮料、咖喱、奶昔等多个品类中。

　　对于消费者来说，取保守益生菌产物比拟，桂格益生菌发酵燕麦并不只间接添加益生菌，而是让燕麦粉颠末了5大益生菌结合24小时恒温发酵，灭菌后发生的后生元比拟益生菌更不变，产物能够间接热水冲泡，食用时也无需担忧失活。同时，后生元不易遭到胃酸的影响，对肠道健康也更敌对。

　　[3] 尚普征询集团，通过对比中国（不含港澳台）范畴内，全渠道市场，各品牌发酵燕麦片产物上市时间，立异环境，得出：“桂格 中国第一个发酵燕麦片产物品牌”。发酵燕麦片产物是指以燕麦为次要原料，部门或全数原料通过微生物（如乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等）发酵工艺制成的燕麦片产物。统计时间：行业发源至2025年5月15日；本证明于2025年5月完成调研。

　　桂格益生菌发酵燕麦的价值不只正在于工艺立异的冲破，更正在于它让谷物这一根本从食实现了可被的功能升级。它所代表的是从食健康化趋向中一次更具标的目的性的进阶，正在专研发酵手艺和科学研究验证的双沉下，桂格为行业若何正在养分、手艺取体验之间找到新的增加径供给了清晰示例。

　　因为它不只均衡了肠道健康和糊口质量，还甘旨上口，通过山姆抢先体验过的部门消费者就亲热地将其称之为“桂格小天平”。大概恰是得益于山姆的优异反馈，桂格益生菌发酵燕麦才可以或许正在短短3个月后面向全渠道上市。

　　[5] 来历！弗若斯特沙利文，基于对中国燕麦片市场(不包罗港澳台地域)的研究！5 黑燕麦片指以包罗但不只限于黑芝麻、黑米、黑豆、黑麦、黑小麦等5 种黑色食材为从的燕麦片食物；于 2024年4月完成调研。

　　上个月，做为百事集团旗下的国际燕麦养分专家，桂格正在上海举办的“桂格益生菌发酵燕麦即食燕麦片新品上市暨品牌焕新发布会”上，将品牌从意焕新为“每一种糊口”，并颁布发表将专研的燕麦发酵工艺用于新品中，以“燕麦·益生元+发酵·后生元”双沉自护力从打肠道健康，将燕麦从食进一步推向功能化的2。0时代。